A、流行病学研究 B、动物试验研究 C、体外试验 D、构效关系
A、化学危害远比物理危害重要 B、人们早已发现反式脂肪酸有害 C、薯条和薯片中存在丙烯酰胺 D、有些微生物可使亚硝酸盐还原
A、索式提取法 B、罗兹－哥特里方法 C、巴布科克氏法 D、气相色谱法
A、金属罐溶出物 B、过敏成分 C、酵母菌 D、清洁剂
A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然 B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产 C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查 D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
A、肉毒梭状芽孢杆菌本身 B、其产生的外毒素即肉毒毒素 C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快 D、食品腐败
