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美食知识竞赛章节练习(2020.04.21)
填空题
方便面的保存在冬天一般以（）时间为宜。
答案：
三个月
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填空题
最先生产方便面的国家是（）。
答案：
日本
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填空题
陆羽最著名的著作是（）。
答案：
茶经
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单项选择题
《燕都小食品杂咏》中咏一种美食“苏造肥鲜饱志馋，火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人称腻，一脔膏油已满衫”。这种美食在哪家存世老字号还吃得到（）
A.老白家
B.陆稿荐
C.小肠陈
D.浦五房
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单项选择题
天津狗不理包子创始于（）年间。
A.清乾隆
B.清光绪
C.清咸丰
D.清道光
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填空题
“道拉基”是（）国的食品。
答案：
朝鲜
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填空题
世界上生产黑胡椒质量最好的地方是（）。
答案：
印度西南部
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单项选择题
张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指（）
A.人参
B.口蘑
C.松仁
D.木耳
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判断题
夫妻肺片是四川风味，以牛肺为主要原料。
答案：
错误
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填空题
臭豆腐发明于（）代。
答案：
清
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