公共营养师考试
营养师基础知识(公共科目)章节练习(2020.04.20)
来源：考试资料网
判断题
高血压患者应限制脂肪的摄入、烹调时多采用植物油。
参考答案：
对
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问答题
人体水平衡如何维持？
参考答案：
正常人每日水的来源和排出为动态平衡状态，水的来源和排出量每日维持在2500毫升左右，体内水的来源包括饮水约1200毫升、...
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多项选择题
人体可从谷物食物中摄取大量的（）。
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问答题
碳水化合物的主要生理功能有哪些？
参考答案：
（1）供给和储存能量。每克葡萄糖在体内氧化可以产生16.710（4kCal）的能量。在维持人体健康所需要的能量中，55%...
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问答题
简述哺乳期的膳食特点。
参考答案：
（1）食物种类齐全多样化。一日以4～5餐为宜，如主食不能只吃精白米、面，应该粗细粮搭配，每天食用一定量粗粮，并适当调配些...
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单项选择题
营养干预的步骤是（）.
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单项选择题
为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。
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单项选择题
正常人血浆的pH值为（）。
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多项选择题
《保健食品注册管理办法》（）
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单项选择题
公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。
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