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题目列表

中级调酒师章节练习(2020.04.04)

  • 单项选择题

    熬制糖浆的用量不宜过大,一般以()用量为宜。

    A、一周
    B、一天
    C、半个月
    D、一个月

  • 单项选择题

    酿造标有“Blanc de blanc”的香槟酒的葡萄品种是()。

    A、Ducton
    B、Mutly
    C、Chardonnay
    D、Syrah

  • 单项选择题

    中国的谷物类蒸馏酒是()、五粮液、泸州大曲、剑南春

    A.金酒
    B.伏特加
    C.茅台酒
    D.威士忌

  • 单项选择题

    以下的()是用小曲酿制的。

    A.茅台
    B.泸州老窖
    C.桂林三花酒
    D.双沟大曲

  • 单项选择题

    下列适宜早期饮用的红葡萄酒是:()。

    A、年份波特酒
    B、加本力苏维翁葡萄酒
    C、勃艮地特级葡萄园葡萄酒
    D、佳美葡萄酒

  • 判断题

    利口酒又名出餐前酒,有开胃镇定利尿作用。

    答案:错误
  • 单项选择题

    酿造酒的乙醇含量在()以下。

    A、15o
    B、10o
    C、20%
    D、25o

  • 单项选择题

    ()属于进行酒水服务的用具。

    A、照明灯
    B、咖啡杯
    C、装饰画
    D、音响

  • 单项选择题

    “Draught Beer”是指()

    A、未经杀菌消毒的啤酒
    B、已杀菌消毒的啤酒
    C、上发酵啤酒
    D、下发酵啤酒

  • 单项选择题

    DryMartini的装饰物是()。

    A、橄榄
    B、柠檬角
    C、没有装饰物
    D、红樱桃

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