大学试题
食品生产监管章节练习(2020.03.31)
来源：考试资料网
判断题
非直接提供给消费者的预包装食品，可以按照企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。
参考答案：
对
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判断题
食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。
参考答案：
对
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问答题
请简述用超过保质期的食品原料生产食品、食品添加剂，以及生产经营虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂等行为应接受的处罚有哪些？
参考答案：
尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生...
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问答题
请简述违反食品安全法规定，有哪些行为时，对县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行责任追究？
参考答案：
隐满、谎报、缓报食品安全事故；（2）未按规定查处食品安全事故或接到食品安全事故报告未及时处理，造成事故扩大或者蔓延；（3...
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单项选择题
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》已于2015年5月24日实施。由于食品添加剂名称修改带来的旧版标签标识问题，在不影响食品安全的前提下，允许其使用至（）。
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问答题
请简述《食品生产许可审查通则》从哪些方面体现了方便行政服务机制？
参考答案：
主要体现在：应逐步下放许可权利，尽可能让申请人到所在地市县级许可机关申请许可事项，提高行政效率、方便申请人；准许申请人委...
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问答题
请简述《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营者建立执行从业人员健康管理制度的基本要求
参考答案：
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口...
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问答题
简述食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品，食品剂进行检验，应接受的处罚有哪些？
参考答案：
应有以下内容：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门令改正，给予警告，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的...
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问答题
请简述与普通食品相比，《食品生产许可管理办法》对保健食品生产企业的设备、设施还有哪些专门的要求？
参考答案：
根据《食品生产许可管理办法》的规定，保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原...
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单项选择题
食品药品监管部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报，认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为，要立即暂扣其（）。
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