大学试题
食品生产监管章节练习(2020.03.31)
来源：考试资料网
问答题
请简述食安法对婴幼儿配方乳粉的注册、分装、品牌有何规定和要求
参考答案：
婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的...
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单项选择题
按照浙江省食品生产加工企业落实质量安全主体责任自查报告规定对不同风险等级的企业提交的自查报告，按一定比例以现场核查方式抽查企业提交自查报告的真实性，按照文件要求，B级企业应抽查上年末风险等级企业数的（）。
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问答题
请简述用非食品原料、回收食品作为原料生产食品，生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，以及生产经营添加药品的食品等行为，应接受的处罚有哪些？
参考答案：
应有下列内容：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法...
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问答题
请简述《食品生产许可审查通则》如何完善许可审查机制？
参考答案：
《食品生产许可审查通则》赋予申请人核查整改机会，对于判定结果为通过现场核查但存在一些管理瑕疵的情况，准予申请人在1个月内...
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问答题
根据《食品生产许可管理办法》，食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化，食品生产者未按规定报告的，请简述应当由谁给予哪些行政处罚？
参考答案：
根据《食品生产许可管理办法》的规定，食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项，外设仓库地址发生变化，食品生产者未按规...
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判断题
腌制水产品（海蛰）不允许使用硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）
参考答案：
错
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问答题
请简述《食品生产许可审查通则》的适用范围？
参考答案：
《食品生产许可审查通则》适用于食品药品监管部门对申请人的食品（含保健食品、殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）、食品添加...
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判断题
食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。
参考答案：
对
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判断题
“产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域，则不强制要求标示“产地”项。
参考答案：
对
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问答题
请简述违反食品安全法规定，拒绝，阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，应给于哪些处罚？
参考答案：
应有以下内容：由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反...
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