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水产学综合练习章节练习(2020.03.27)
- 填空题
牛磺酸在（）、（）中含量较高，（）的含量低。
答案：软体动物；甲壳类；鱼类 - 问答题
我国淡水鱼养殖的过程主要分为哪四个阶段？
答案：一、是主要通过人工繁殖取得鱼苗；
二、是在当年或翌年将鱼苗培育成鱼种；
三、是将鱼种经数月至一年养成... - 问答题
简述海藻中碘的作用。
答案：海藻是碘（I）的重要来源，碘在人体内主要参与甲状腺的生成。缺碘在成年人可引起甲状腺肿大，胎儿期和新生儿期可引起呆小症。 - 名词解释
积累脂肪
答案：主要分布于皮下组织和肠等，其主要成分为甘油三酯，作为动物的能源积累或消耗，易随季节、年龄、营养状态的变化而变化。 - 问答题
简述鱼贝类死后僵硬的机理。
答案：鱼体肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白在一定Ca2+浓度下，借助ATP的能量释放而形成肌动球蛋白。肌肉中的...