前厅服务员考试前厅服务员综合练习章节练习(2020.03.27)

问答题
客人自称是饭店的协议客人，要求以协议价入住时，如何处理？
答案：1、礼貌地请客人提供协议单位名称，查看电脑。
2、确认无误后，为客人办理入住手续，并按照协议价入住，同时征求客...
单项选择题
饭店使用量最大的清洁用品时（）。
A.上光剂
B.家具蜡
C.消毒液
D.清洁剂
问答题
接待客人入住应做好哪些准备工作？
答案：
首先要做好接待的心理准备，要有良好的精神状态，了解接待的情况和客房状态，并且要准备好接待的资料，保证接待的效率。
单项选择题
（）是为了经营吸引客人而采用的价格。
A.团队价；
B.折扣价；
C.淡季价；
D.加床价
问答题
饭店不负责赔偿的前提有哪些？
答案：（1）因客人的过失而引发事故造成的客人损失，饭店可以不负责任。
（2）因不可抗力造成客人财物损失的，饭店一般不...
单项选择题
为了方便客人，现代饭店一般采用（）结账方式。
A.一次性
B.多次性
C.个部门分别
D.随时结账
单项选择题
在饭店服务中，使用（）是对服务员的基本要求.
A.语言交际
B.礼貌用语
C.感情
D.情绪
问答题
宾客档案管理的要求是什么？
答案：A.建立健全客史档案的管理制度，确保客史档案工作规范化
B.编写编目和索引，存放按照既定顺序
C.坚...
单项选择题
在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。
A.客人是主体，服务员是客体
B.服务员是主体，客人是客体
C.领班是主体，客人是客体
D.贵宾是主体，服务员是客体
问答题
某日早上，你接到美国一家公司打来的长途电话，要求为他们公司一位计划当天入住你饭店的职员订房，希望饭店安排人员接机，并在该客人的房间内放鲜花、水果、及他公司的致敬信，以示庆祝该客人的生日。你如何处理？
答案：1、问清其详情和具体要求；
2、确认对方如何付款；
3、安排接车、放置鲜花、水果及致敬信；