食品生产监管章节练习(2020.03.21)

问答题
请简述食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当查验哪些资料？记录哪些内容？
答案：食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产...
单项选择题
国家食品药品监督管理总局令第12号《食品召回管理办法》的实施日期为（）
A、2015年9月1日
B、2015年12月1日
C、2016年1月1日
D、2016年6月1日
单项选择题
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。
A.6；2
B.12；2
C.24；3
问答题
请简述食品添加剂生产者检验记录制度应包括哪些记录的内容？
答案：如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式...
问答题
请简述生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产，以分装方生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉的处罚有哪些？
答案：应有以下内容：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以...
问答题
请简述《中华人民共和国食品安全法》对禁止生产经营的食品、食品添加剂的要求
答案：（1）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品或者用回收食品作为原料生产的...
问答题
简述作出许可决定的有关要求
答案：应有下列内容：
（1）当场作出行政许可决定的，应当场作出行政许可决定；
（2）许可机关应当自受理申请...
单项选择题
面关于食品安全的表述正确的是（）
A.经过高温灭菌过程食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期但外观、口感正常
问答题
请简述在食品生产许可工作中执行产业政策的要求。
答案：应有下列内容：
（1）食品生产许可申请人应当遵守国家产业政策
（2）申请项目属于（产业结构调整指导目...
问答题
请简述关于数值和NRV%的修约规则。
答案：可采用《数值修约规则与极限数值的表示和判定》（GB/T8170）中规定的数值修约规则，也可直接采用四舍五入法，但要确保同...