A.春季 B.夏季 C.秋季 D.腊月
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.果糖
A.使面坯更软 B.使面坯更坚实 C.增加面坯的弹性和韧 D.减少面坯的弹性
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质 B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质 C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质 D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
A.如皋火腿 B.宣威火腿 C.腾跃火腿 D.金华火腿
A.糖类 B.脂类 C.蛋白质 D.无机盐
A.脂肪的氧化作用 B.脂肪的乳化作用 C.蛋白质的凝固作用 D.脂肪的水解作用
