打叶复烤工章节练习(2020.03.14)

来源:考试资料网

名词解释

参考答案:将去梗后的叶片采用高温处理,去除杂气和刺激性,使叶片含水率达到所规定的指标,以利于长期贮存和醇化的工艺过程。分干燥、冷却...
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