A、食品采购 B、食品的运输 C、食品的贮存
A.意大利人 B.法国人 C.德国人 D.英国人
A.主人顺时针 B.主人逆时针 C.主宾顺时针 D.主宾逆时针
A、食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器 B、废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。 C、废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗。 D、专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。
A.左手用服务勺按住鱼头，右手用刀划开鱼脊切断头尾，拨开鱼肉剔除中骨 B.左手用服务筷按住鱼头，右手用刀划开鱼脊，拨开鱼肉剔除中骨 C.左手用服务勺按住鱼头，右手用刀切断头尾，用刀划开鱼脊剔除中骨 D.左手用服务筷按住鱼头，用刀划开鱼脊剔除中骨，右手用刀切断头尾
