03960现代酒店营销策划章节练习(2020.03.12)

来源:考试资料网

名词解释

参考答案:是指所有为了个人消费而购买饭店产品或服务的个人和家庭所构成的市场。

问答题

参考答案:

(1)分析市场营销环境;
(2)选择目标市场;
(3)确定市场营销组合;
(4)管理市场营销活动。

问答题蓝天酒店总监说道:顾客是酒店的客户,也是活生生有七情六欲的人。饭店与客人之间不能仅仅只是一种商业交往的经营行为,更重要的是人与人之间情感沟通。要真正做到“宾至如归”,必须对客人的嗜好、习惯、消费需求等特殊的个性化信息了如指掌,在此基础上提供产品和服务就有明显的针对性,从而获得顾客的好感。每一位入住蓝天的客人,尤其是那些入住次数较多的熟客,在我们营销部门都有一份详细的资料,档案上面记载着顾客的国籍、职业、地址、特别要求、个人爱好、口味特点等。 庄先生是酒店的老客户,每次他预定房间后,我们就根据他的资料卡显示的情况,为他安排靠近西村公园的房间,号码是他的幸运数“16”;在房间里摆上总经理亲笔签名的欢迎卡,旁边摆放他最喜欢的康乃馨花篮;他耳朵听力不好,电话铃声需调大,卫生间里换上茉莉花型的沐浴液,浴巾要用加大型的;他是一个保龄球迷,每逢酒店有保龄球晚会,千万别忘了通知他一声。

参考答案:蓝天酒店是通过内部资料(顾客主要档案材料)了解顾客需求的。对饭店好处是:通过内部资料,了解并尽量满足顾客的需求,稳定目标...
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