卫生资格(中初级)

营养(师)营养师基础知识章节练习(2020.03.11)

来源：考试资料网

单项选择题

属于宏量营养素的是（）。

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单项选择题

1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）。

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单项选择题

供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）。

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单项选择题

下列食物中铁的吸收率最高的是（）。

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单项选择题

植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

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单项选择题女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。

可疑其患有的疾病是（）。

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单项选择题人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

基础代谢率的含义是（）。

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单项选择题

下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。

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单项选择题

优质蛋白质主要来源于（）。

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单项选择题

三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

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