食品行业技能鉴定考试
食品检验工考试章节练习(2020.02.13)
来源:考试资料网
单项选择题
欲测定水泥熟料中的SO
3
含量,由4人分别测定。试样称取2、164g,四份报告如下,哪一份是合理的()。
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单项选择题
茶叶中茶多酚主要成分是()。
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单项选择题
在索氏抽提法测脂肪时,下列说法错误的是()。
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填空题
食品分析与检验可以分为();()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
参考答案:
物理检验、化学检验
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判断题
准确度表示测定结果与真值符合的程度。
参考答案:
对
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单项选择题
增加测定次数可以减少()。
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单项选择题
原子吸收光谱法中的化学干扰不可用哪种方法消除()
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判断题
化验中的分析可分为定性和定量分析两大部分。
参考答案:
对
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单项选择题
载玻片和盖玻片在清洗前可先在()溶洗中浸泡1h。
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多项选择题
下列物质中具有生物活性的有()。
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