公共营养师考试
四级营养师章节练习(2020.02.12)
来源：考试资料网
问答题
对社区居民基本情况调查，需按一定的工作程序进行，请简要叙述开场介绍包括的内容，并举例说明。
参考答案：
开场介绍包括自我介绍、解释调查目的。强调被访谈者的情况或意见非常重要，鼓励被访谈者表达真实意见或看法，建立友善的气氛和对...
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判断题
在健康咨询、家庭访问、监测过程等项目实施中，入户动员是必不可少的工作步骤。
参考答案：
对
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单项选择题
母亲在妊娠期间（）摄入不足，所生育的孩子身材矮小，畸形发生率也高。
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单项选择题
构成辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ的营养素是（）。
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单项选择题
（）是人体维生素C的良好来源。
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单项选择题
一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。
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问答题
简答社区居民基本资料调查的内容
参考答案：
（1）人口调查资料 （2）健康资料 （3）经济状况 （4）文化教育程度 （5）宗教信仰 （6）生活方式 （7...
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单项选择题
以下哪一个不是膳食指南的宗旨？（）
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单项选择题
食品样品系统随机抽样且样品数量过大时，抽样区间长度k与总体数量N和抽样数量n的关系是（）。
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单项选择题
误食大量的亚硝酸钠，可引起（）
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