高等教育自学考试(自考)

00202饭店前厅与客房管理章节练习(2020.02.06)

来源：考试资料网

填空题

总统套间通常由（）间以上的客房构成。

参考答案：5

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问答题

对大堂副理的素质要求有哪些？

参考答案：（1）受过良好的教育，大专以上学历。（2）在前台岗位工作3年以上，有较丰富的饭店实际工作经验，熟悉客房、前厅工作，略懂餐...

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单项选择题

（）是处理宾客投诉过程中最关键的一个环节。

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问答题

叫醒失误的原因有哪些？

参考答案：酒店方面：接线生漏叫；忘记输入计算机；记录的房号潦草；计算机故障。客人方面：报错房号；电话没有房号，无法接听；没有听见铃...

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单项选择题

我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

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单项选择题

礼宾部在酒店中又被称为（）

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问答题1003房间的赵先生打电话给总机，要求次日早晨7：30提供叫早服务。晚上赵先生很晚才睡觉。7：30，房间内的叫醒电话准时响了，赵先生迷迷糊糊提起电话说了声“知道了”，又倒头睡着了。11点多赵先生醒来，发现已经误了航班，这意味着他后面所有的计划都不能按时进行。想到这里，赵先生火冒三丈，他找到大堂副理投诉。

此次叫醒失误的原因有哪些？

参考答案：一方面是客人：睡的太死，叫了没有起来。另一方面是酒店：没有严格按照叫醒程序，只叫了一次。

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单项选择题

商务客人一般要求（）。

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名词解释

渗透定价策略

参考答案：是指对新产品采取低价投放市场的策略，以便增加销量，扩大市场的占有率。

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问答题

什么是员工激励？激励的作用如何？

参考答案：员工激励就是充分调动员工的积极性和创造性，发挥员工潜能的过程。其主要作用是使员工充分发挥内在的潜能，创造高质量、高效率的...

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