多项选择题
问答题
(1)提高温度以加快食品原料中微生物数量减少的速度; (2)在达到预想的高温时,热量向食品中的传递。
单项选择题
由四部分组成: ①溶剂压缩机(即高压泵); ②萃取器; ③温度、压力控制系统; ④分离器和吸收器。
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