商业经济行业技能考试
FSMS食品安全管理审核员章节练习(2020.01.15)
来源:考试资料网
多项选择题
《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定本法适用于一切食品,食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、()。
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单项选择题
关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定()
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单项选择题
组织的PRP应由批准()
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判断题
ISO/22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》中规定,应以文件规定如何管理前提方案中所包括的活动。
参考答案:
错
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单项选择题
对控制措施组合的确认应在()
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判断题
认证证书暂停期间,获证组织未采取有效纠正措施的,应当注销认证证书。
参考答案:
错
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判断题
应指定人员以进行有关食品安全信息的内外部沟通。
参考答案:
错
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单项选择题
组织对外的信息沟通应由()
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单项选择题
当验证分析的结果表明有大量不合格产品产生时,应对食品安全体系重新进行()。
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填空题
罐头食品经过适度的热力杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态称作()
参考答案:
商业无菌
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