食品包装章节练习(2020.01.15)

问答题
现代包装有哪几大功能？过分包装或夸张包装会带来什么负面效果？
答案：1）保护商品
2）方便贮运
3）促进销售
4）提高商品价值
包装材料的生产和使用...
多项选择题
绿色包装材料一般可分为（）。
A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料
单项选择题
（）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装
填空题
影响清洗效果的五大因素为（）。
答案：清洗剂种类、清洗液浓度、清洗温度、清洗时间、清洗流量
单项选择题
多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.
A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版
问答题
国际市场对食品包装的总体要求是什么？
答案：
1.要符合标准
2.能招揽顾客
单项选择题
TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。
A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr
问答题
脱氧包装技术在食品工业上主要有哪些应用？
答案：（1）焙烤食品中的应用
（2）肉制品加工中的应用（鲜肉和熟肉制品）
（3）在茶叶包装的应用
填空题
检验CIP清洗效果正确的方法是（）。
答案：目测和微生物检测
单项选择题
TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.
A、17.6
B、22
C、22.6