国家开放大学(电大)
国家开放大学(食品营养与安全)章节练习(2020.01.05)
来源:考试资料网
多项选择题
N-亚硝基化合物的前体物包括()。
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单项选择题
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是()。
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单项选择题
对有毒金属铅最敏感的人群是()。
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多项选择题
引起人体衰老的因素很多,概括起来主要有两个方面,即()。
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名词解释
单纯性肥胖
参考答案:
主要指排除由遗传、代谢性疾病、外伤或其它疾病所引起的继发性、病理性肥胖,而单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累。
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判断题
某些成年人,喝牛乳后,会产生腹胀、腹泻等症状,其主要原因是体内的乳糖酶活性很低,无法消化牛乳中的乳糖。
参考答案:
对
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多项选择题
食源性疾病的病原物可概括为()。
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单项选择题
中老年女性有一种矿物质的适宜摄入量比18-49岁的人还要高,这种营养素是()。
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单项选择题
食用油最适宜的储存条件是()。
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单项选择题
氰甙含量最多的是()。
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