A、胴体预冷的CCP点，需要监控的对象有预冷水温、胴体温度、次氯酸钠的浓度、补水量等 B、为了达到好的预冷效果，商检规定预冷池必须加片冰机 C、为了更好的达到预冷消毒效果，预冷池前池的温度控制在10度以下，浓度控制在50-80PPM。 D、预冷监控用的方法包括温度计、消毒剂浓度试纸
A、品名 B、生产日期 C、检验员代号 D、公司名称 E、水分含量
A.是否按GB/T22000-2006建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件） B.已按体系文件贯彻执行 C.实施了验证，效果良好 D.以上都是
A.食品安全危害的可接受水平、预期用途、产品特性和加工步骤中控制措施的描述 B.控制措施应用的强度和对其监视的可行性 C.相对其他控制措施，该控制措施在体系中的位置 D.b和c
A.审核方案 B.审核计划 C.审核范围 D.审核准则
A.相互沟通 B.人员培训 C.体系管理 D.HACCP原理
A.基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性 B.危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性 C.操作前提方案的实施效果 D.员工的食品安全意识
