食品安全学章节练习(2019.12.26)

来源：考试资料网

单项选择题

问答题

参考答案：应有下列内容：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法...

名词解释

参考答案： 人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测的对健康产生危害的量

判断题

参考答案：错

单项选择题

问答题

参考答案：原理：阻止或消除微生物的污染；抑制微生物的生长和代谢；杀死微生物方法：加热杀菌法（在于杀灭微生物，破坏食品中的酶类）、低...

问答题

参考答案：应有下列内容：（1）不符合许可条件的，原发证机关应当作出不予延续食品生产许可的书面决定；（2）说明理由；（3）告知申请人...

问答题

参考答案：生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与...

问答题

参考答案：（一）环境污染物
（二）引入加工食品的污染物
（三）农用和兽用化学物
（四）食品法规禁用化学品

问答题

参考答案：防腐剂是我国使用量大的食品添加剂。苯甲酸用于碳酸饮料，最大使用量为 0.20 g/kg；用于低盐酱菜...

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