A.“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止 B.未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖公示牌。 C.餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管 D.餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管
A.含氯消毒剂 B.过氧化物消毒剂 C.醇类消毒剂 D.清洁剂
A.每周 B.每天 C.每月 D.每年
A.10B.8C.6D.4
A.15 B.13 C.10 D.8
A.及时清除和销毁超过保质期的食品 B.设置专门的存放场所放置不符合要求的食品 C.销毁食品时为避免污染，应不拆封直接丢弃 D.销毁时应破坏食品原有的形态（如破坏包装、捣碎、染色等）
A.食用农产品质量安全标准 B.食品卫生标准 C.食品质量标准 D.有关食品的行业标准中强制执行的标准
A.学校食堂供餐 B.凉菜配制 C.餐用具清洗消毒 D.裱花蛋糕
A.避免盛装工具引起的交叉污染 B.避免加工人员引起的交叉污染 C.避免盛装容器引起的交叉污染 D.避免存放不当引起的交叉污染
A.生、熟食品混放 B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C.消毒好的餐具摆放在保洁柜
