食品工厂设计章节练习(2019.12.20)

来源：考试资料网

问答题

参考答案： 生产部门、辅助部门、生活部门

判断题

参考答案：对

问答题

参考答案：一个好的化验室，不仅要求其中的仪器装置和试剂等免受阳光潮湿、粉尘、烟雾、震动、磁场和电场的影响及有害气体的侵蚀，要提供一...

问答题

参考答案：（1）做出设备清单。（2）对设备清单进行全面分析与整理、分类。（3）确定厂房的建筑结构、形式、朝向、跨度、宽度，绘出承重...

问答题

参考答案：（1）冷库的平面体形最好接近正方形，以减少外部围护结构。（2）高温库房与低温库房应分区布置（包括上下左右），把库温相同的...

名词解释

参考答案： 三联槽：清洗槽、消毒槽、漂洗槽

判断题

参考答案：错

问答题

参考答案：1、应综合考虑其性能价格比，才能获得较理想的成套设备。2、在符合投资条件的前提下，尽可能选择精度高、性能优良的现代化技术...

问答题

参考答案：本例中“3”代表介质压力为3kg/cm2；“W”代表管道中的介质为水（W...

名词解释

参考答案： 指從事未與產品內容物直接接觸之外包裝作業場所。

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