大学试题

食用菌栽培学章节练习(2019.12.18)

来源：考试资料网

问答题

简述次生菌丝及其秲点。

参考答案： 由两初生菌丝质配而成。粗壮，分支多，生长快，多以锁状联合方式分裂，生长成熟时形成子实体，生长期长。

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名词解释

变温结实性

参考答案：子实体分化必须要有较大的昼夜温差刺激才能完成的食用菌种类，称~。温差幅度越大越好，一般在8~10℃。如香菇...

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单项选择题

根据食用菌分类，灰树花隶属于（）

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判断题

次生菌丝均可用于栽培。（）

参考答案：错

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问答题

食用菌培养环境消毒常采用的化学药剂有哪些？（最少五种）

参考答案：①重金属盐类：0.1—0.5%的AgNO3、HgCl2（升汞）②氧化剂：高锰酸钾、过氧化氢、过氧乙酸、漂白粉...

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多项选择题

食用菌栽培后的菇渣，可用来作为（）

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填空题

食用菌原种鉴定包括转管次数、（）和原种外观三个方面。

参考答案：保存时间

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名词解释

参考答案：间生于子实层子囊间或担子细胞间的不育菌丝，一般呈丝状或棍棒状，不分枝或略有分枝。

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单项选择题

在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。

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填空题

双孢蘑菇（Agaricus bisporus）属于（）亚门、（）纲、（）目、（）科、（）属。

参考答案：担子菌；层菌；伞菌；伞菌；蘑菇

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