服务行业技能考试
调酒师考试章节练习(2019.12.05)
来源：考试资料网
问答题
金酒的酒度一般在多少度？质量主要取决于什么？
参考答案：
35~55度之间，质量主要取决于其酒精度的高低，越高质量越好。
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单项选择题
葡萄酒载杯一般为（）。
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问答题
法国人饮食风俗习惯是什么？
参考答案：
法国的餐饮在世界上久享盛誉，法国大菜和葡萄酒历来为世人称道。法国人喜欢喝浓咖啡、葡萄酒、苹果酒，爱吃蜗牛和新鲜食物。他们...
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判断题
凡有糖分存在，就能产生酒精。
参考答案：
对
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单项选择题
德国用于生产葡萄酒的品种以（）为主
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多项选择题
下列选项中，不属于啤酒生产的工艺过程是（）。
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单项选择题
产自俄罗斯的（）通常翻译成中文是绿牌伏特加。
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单项选择题
酒水盘存表的内容包括（）。
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判断题
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
参考答案：
错
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单项选择题
非酒精饮料包括咖啡、（）、可可、果蔬汁、汽水和其他类软饮料
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