动物营养学章节练习(2019.12.01)

名词解释
脑软化
答案：
肉用仔鸡采食高能日粮缺乏维生素E，会产生脑软化症：小脑出血和水肿，步态不协调，甚至衰竭，造成死亡，一般在3～8周龄。
名词解释
脂类的额外能量效应
答案：禽饲料添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲料代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗减少，是饲料的...
问答题
体水平衡的调节方式是什么？
答案：
受神经-体液调节；加压素，促进水吸收；抗利尿素，促进水吸收；醛因酮，促进水吸收。
问答题
在开发富含多不饱和脂肪酸（PUFA）功能食品时应注意哪些问题？
答案：①PUFA的作用发生在细胞内部，目前为止还没有确定PUFA的核内作用因子，因而对其作用机理及在蛋黄、禽肉中富集规律需进一...
填空题
按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（）溶解于酸溶液中，相当数量的（）溶解于碱溶液中。
答案：半纤维素；木质素
单项选择题
一般乳牛在第（）胎泌乳量最高。
A、1
B、3
C、5
D、7
名词解释
饲养标准
答案：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有...
多项选择题
以下处于维持状态的畜禽有（）。
A、配种期公畜
B、休产母鸡
C、干乳期空怀的成年母牛
D、非配种期的成年公畜
E、妊娠母畜
名词解释
热增耗
答案：过去又称为特殊动力作用或食后体增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。热增耗以热的...
问答题
简述主要电解质离子的营养作用与代谢规律？
答案：主要的电解质离子有Na+、K+、Cl-。
电解质平衡或饲料阳离子水平对营养物质消化率的影响机制还不太清楚，有人...