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题目列表

评茶员考试章节练习(2019.11.22)

  • 判断题

    茶叶中的色素分为两大类,即水溶性色素和脂溶性色素。

    答案:正确
  • 判断题

    干茶都是从茶树上采下的鲜叶制作出来的,所以其水分限量指标都是一致的。

    答案:错误
  • 判断题

    审评室应配备干评台、湿评台、各类茶审评用具等基本设施。

    答案:正确
  • 单项选择题

    茶树用黄色遮阳网覆盖,能够改进()的色泽和滋味。

    A.乌龙茶
    B.白茶
    C.黄茶
    D.绿茶

  • 单项选择题

    颗粒园而整齐,圆整而坚实称()。

    A.松圆
    B.坚实
    C.紧结
    D.圆整紧实

  • 单项选择题

    某一小包装样茶的编号前冠有“AT”字母,表示()茶类。

    A.红茶
    B.绿茶
    C.乌龙茶
    D.紧压茶

  • 多项选择题

    名茶的特征是()。

    A.优异品质
    B.风格独特
    C.有一定艺术性和很高的品赏价值
    D.产量少

  • 多项选择题

    杀青是()、乌龙茶等的初制工序之一。

    A.绿茶
    B.白茶
    C.黑茶
    D.黄茶

  • 单项选择题

    轻做青的乌龙茶,汤色浅绿略带黄,似蜂蜜,审评术语为()。

    A.绿金黄
    B.清黄
    C.蜜绿
    D.蜜黄

  • 填空题

    茶叶的包装作用有()、()、()和()

    答案:防潮;防异味、保品质、保形状

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