生化化工药品技能考试化验员考试章节练习(2019.11.05)

填空题
根据啤酒生产检验/实验标准要求，测定啤酒总酸时，滴定终点应为pH=（）。
答案：8.2
多项选择题
成品啤酒可能出现的缺陷有（）。
A.酵母味
B.老化味
C.双乙酰味
D.乙醛
判断题
电石燃起火时要用水灭火。
答案：错误
问答题
分析钢中碳的含量，测得的数值为0.49%，若其真实值为0.50%，求其绝对误差和相对误差。
答案：绝对误差=测定值－真实值=0.49%－0.50%=—0.01%
答：绝对误差为—0.0...
单项选择题
常用作食品包装材料的是（）
A.聚氯乙烯
B.聚苯乙烯
C.氯丁橡胶
D.小苏打
单项选择题
在金属表面涂上油漆是为了防锈。下列哪一项为主要原因（）
A.油漆防止氮与金属接触
B.油漆防止二氧化碳与金属接触
C.油漆与金属发生化学反应
D.油漆防止氧及水蒸气与金属接触
问答题
BS树脂是由哪几种物质共聚而成的？
答案：
ABS是由苯乙烯，丁二烯，丙烯腈三元共聚而成的。
填空题
化验室检测麦汁头号浊度时，样品温度不能低于（）。
答案：60℃
问答题
三氯甲烷主要有哪些中毒作用症状？
答案：
（1）皮肤接触，干燥皲裂
（2）吸入高中浓度氯性中毒，眩晕，恶心麻醉
（3）慢性中毒，肝，心肾受损害
单项选择题
下列物质燃烧后一定不会污染空气的是（）
A.煤
B.含铅汽油
C.氢气
D.硫磺