大学试题
中国饮食文化章节练习(2019.10.24)
来源：考试资料网
单项选择题
属于绿茶的是（）
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名词解释
灶君
参考答案：
中国历史上普遍祭祀的家庭保护神，即俗称“一家之主”的灶王或灶王爷。形制有两种：一是家庭祭祀的灶王爷爷和灶王奶奶两位神主的...
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单项选择题
刀削面和面一般要（）。
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问答题
中国饮食文化的“二美”
参考答案：
美体现了饮食文化的审美特征，中国饮食文化之所以能够征服世界，重要原因之一在于它美。这种美是中国饮食活动形式与内容的完美统...
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问答题
怎样理解“民以食为天”一语的意义？
参考答案：
“民以食为天”思想贯穿于先秦元典中，《史记》有准确文录。它表明：中国人很早就注意到饮食的重要意义...
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单项选择题
原指飨宴时酹酒祭神的长者，后来为五斗米道所沿用的称号是（）
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多项选择题
中国饮食的传统“五味”包括（）
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问答题
食疗与饮食养生的区别如何？
参考答案：
食疗是针对目标进食者的已发疾病，以特选食料的计划进食为手段的医治行为；饮食养生则是旨在通过特定意义的饮食调理达到健康长寿...
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单项选择题
最纯正地道的北京风味小吃是（）
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单项选择题
“割不正不食”观念的提出者是（）
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