公共营养师考试
四级营养师章节练习(2019.10.05)
来源：考试资料网
单项选择题
张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，野喜欢吃青菜等食物。张某的体重指数是（）
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判断题
打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质
参考答案：
对
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单项选择题
检验（）中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况的评价手段。
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判断题
叶酸的摄入量通常以膳食叶酸当量表示。
参考答案：
对
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单项选择题
当膳食钙和磷量合适时，每人摄入（）2.5μg即可预防佝偻病与促进生长。
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判断题
让被测者站直，双手自然下垂，测量髂前上嵴和背后臀大肌最凸处的即可得到臀围。
参考答案：
错
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多项选择题
对泌尿系统表述正确的有（）。
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单项选择题
按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油
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判断题
膳食结构划分的最重要依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。
参考答案：
对
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单项选择题
下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（）中脂肪含量相对较高。
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