食品安全学章节练习(2019.09.18)

1、蛋白质热能营养不良；2、碘缺乏症；3、铁缺乏症；4、维生素缺乏症；

具有一定的还原能力，主要是亚硫酸及其盐类，如亚硫酸钠、次亚硫酸钠、焦亚硫酸钠等。