餐饮美学章节练习(2019.09.09)

填空题
视知觉在一定情况下会产生与所观察的（）不相符合的现象，称之为视错觉。
答案：客观事物
填空题
和谐优美的声音使人感到愉快，（）使人感到烦躁不安。
答案：噪声
填空题
由于民族的不同，形式美的规则也有所（）
答案：区别
填空题
为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。
答案：白色盛器
填空题
陶器是人类使用最早的（）
答案：烹饪器具
填空题
中国画简称国画，具有悠久的历史和独特的风格，被认为是（）的主要代表
答案：东方绘画
填空题
视知觉在一定情况下会产生与观察的客观事物（）的现象，这一现象称为视错觉。
答案：不相符合
填空题
餐饮色彩的味觉产生是人的生理与（）
答案：心理效应
填空题
人要感到一个物件、一件艺术品是美的，必须先经过审美体验而产生（）
答案：美感
填空题
（）是饭店企业在竞争中取胜的重要手段，如何创特色，这是广大餐饮工作者需要分析和思考的问题。
答案：餐饮特色