技术监督质检职业技能考试
乳品检验工章节练习(2019.09.04)
来源:考试资料网
判断题
为了防止玻璃碎片落入乳中,在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
填空题
消毒是指一定要杀死(),而并不是所有的微生物均被杀死。
参考答案:
病原微生物
点击查看答案
进入题库练习
判断题
固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在进行样品灰化时,当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在使用油镜观测细菌后,需要用()擦拭油镜镜头。
参考答案:
二甲苯
点击查看答案
进入题库练习
填空题
牛乳除了本身具有特殊的香味,还有()气味。
参考答案:
转化
点击查看答案
进入题库练习
填空题
()前不要吸烟或吃刺激性较强的食物,以免降低感觉器官的灵敏度。
参考答案:
味觉检验
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
乳中加水时密度会降低,每加10%的水,密度约降低()。
点击查看答案
进入题库练习
填空题
奶粉在贮存过程中,残存的微生物一年后死亡率高达90%以上,所残留的微生物主要是抗热力较大的()
参考答案:
芽孢菌
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
全脂乳粉感官指标各项分数中,组织状态的分数是()。
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved