食用菌栽培学章节练习(2019.08.01)

单项选择题
一般液体培养基在（）的压力下，温度约为121℃处理20-30分钟就能达到灭菌目的。
A.0.1 MPa
B.0.15 MPa
C.0.20MPa
D.0.25MPa
问答题
香菇的主要特征？
答案：①菌丝体白色绒毛状，锁状联合。
②菌盖圆形、表面褐色，被鳞片。不完整的菌环。菌褶弯生，白色，受伤后产生斑点，生长...
单项选择题
“朽壤之上有菌之者。生于朝，死于晦”主要描写的是食用菌的（）
A.生化
B.生理和生态
C.细胞代谢
D.形态特征
填空题
中国的香菇生产量居世界第（）位。
答案：2
填空题
在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。
答案：银耳；蘑菇
单项选择题
外菌幕遗留在菌柄基部的袋状物或杯状物叫做（）
A.菌褶
B.菌环
C.菌托
D.鳞片
问答题
无性繁殖是指？
答案：
无性繁殖是指不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。
填空题
菌种袋内出现了绿色、黑色、黄色、红色等颜色，原因是（），若此现象同时发生在菌种袋的上、中、下部位，其原因可能是（）。防止此现象发生通常可用（）、（）等处理。
答案：杂菌污染；培养料灭菌不彻底；15%石灰水；0.3%多菌灵
判断题
双孢蘑菇的人工栽培源于美国。
答案：错误
判断题
菌种保藏是指提供充足的营养来使食用菌生长健壮，保持活性的方法。（）
答案：错误