大学试题

食用菌栽培学章节练习(2019.08.01)

来源：考试资料网

单项选择题

一般液体培养基在（）的压力下，温度约为121℃处理20-30分钟就能达到灭菌目的。

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问答题

香菇的主要特征？

参考答案：①菌丝体白色绒毛状，锁状联合。②菌盖圆形、表面褐色，被鳞片。不完整的菌环。菌褶弯生，白色，受伤后产生斑点，生长后期变成红...
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单项选择题

“朽壤之上有菌之者。生于朝，死于晦”主要描写的是食用菌的（）

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填空题

中国的香菇生产量居世界第（）位。

参考答案：2
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填空题

在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。

参考答案：银耳；蘑菇
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单项选择题

外菌幕遗留在菌柄基部的袋状物或杯状物叫做（）

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问答题

无性繁殖是指？

参考答案：

无性繁殖是指不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。

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填空题

菌种袋内出现了绿色、黑色、黄色、红色等颜色，原因是（），若此现象同时发生在菌种袋的上、中、下部位，其原因可能是（）。防止此现象发生通常可用（）、（）等处理。

参考答案：杂菌污染；培养料灭菌不彻底；15%石灰水；0.3%多菌灵
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判断题

双孢蘑菇的人工栽培源于美国。

参考答案：错
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判断题

菌种保藏是指提供充足的营养来使食用菌生长健壮，保持活性的方法。（）

参考答案：错
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