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题目列表

厨艺知识竞赛章节练习(2019.07.12)

  • 单项选择题

    在我国,常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是:()

    A.沿海
    B.内陆
    C.平原
    D.山区

  • 单项选择题

    下列适合用油发的原料是()。

    A.驼峰
    B.鱼肚
    C.海参
    D.鲍鱼

  • 单项选择题

    减肥是当今热门话题,节食是普遍有效做法。徐女士最近下定决心早餐免了。请问该做法()

    A.合理
    B.难说
    C.不支持
    D.以上均不正确

  • 判断题

    据南方网2010年7月5日报道最近有调查发现,美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。据世界卫生组织的动物测验显示,这种物质对人体无害。

    答案:正确
  • 单项选择题

    在河豚鱼体内,河豚毒素含量最高的是:()

    A.肝脏
    B.卵巢
    C.皮肤
    D.血液

  • 单项选择题

    适合水饺的包馅法是()。

    A.无缝类
    B.提褶类
    C.捏边类
    D.卷边类

  • 单项选择题

    当龋齿伤害到牙的什么部位时,我们就会感到疼痛?()

    A.牙釉质
    B.牙本质
    C.牙髓
    D.无法判断

  • 单项选择题

    称为我国岭南四大名果之一、古人叫它“长腰黄果”的是:()

    A.柑橙
    B.菠萝
    C.香蕉
    D.芒果

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