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食品生物技术章节练习(2019.07.02)
- 名词解释
电穿孔转化法
答案：是指利用脉冲电场将DNA导入受体细胞的方法。
- 问答题
简述蛋白质的定向改造的原理。
答案：在待进化蛋白质基因的PCR扩增反应中，利用TaqDNA多聚酶不具有3’→5’校对功能的... - 问答题
什么是氧传递系数，测定氧传递系数的方法有哪些？如何利用工艺措施提高培养液的溶解氧含量？
答案：氧从空气泡（气相）进入液体（液相）的传递速率（即氧的传递速率）可表示dCLKLa（C*C... - 问答题
什么是受体细胞，受体细胞有哪些？
答案：宿主细胞，是能摄取外源DNA，使外源DNA进行复制，并且能够表达重组体所带有的表型特征的细胞。分类：1、原核受体细胞：大... - 问答题
固定化酶在使用中存在的缺点。
答案：（1）固定化时，酶活力有损失；
（2）增加了固定化的成本，工厂开始投资大
（3）只能用于水溶性底物，... - 问答题
合成cDNA第二条链有哪些方法？
答案：合成cDNA第二条链有两种方法。一种方法是利用cDNA第一链的3’末端常常出现发夹环的特征，这种发夹结构是反... - 填空题
微生物细胞的培养中，根据控制方式的不同，连续培养可分为（）、（）两种。
答案：恒浊培养；恒化培养