国家开放大学(电大)

国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.06.29)

来源：考试资料网

多项选择题

客房预订的种类有（）。

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多项选择题

领班查房的作用有（）：

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问答题

请简述客房卫生的逐级检查制度的内容有哪些？

参考答案：

客房卫生的逐级检查制度主要内容有：
（1）服务员自查；
（2）领班查房；
（3）主管抽查；
（4）经理查房。

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问答题

客房产品的特点有哪些？

参考答案：（1）所有权相对稳定性；（2）生存因素、享受因素、发展因素的共同性；（3）生产过程和消费过程的统一性；（4）客房产品的不...
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判断题

非住店人员查找住店客人，为体现宾馆服务人员热情服务的素质，应立即接通住店客人房间电话，给非住店人员提供方便。（）

参考答案：错
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名词解释

缺额预订

参考答案：是指所接受预订数少于饭店可供房数，因此饭店应拓展客房预订的渠道，健全预订程序及方便宾客进行预订。
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单项选择题

下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。

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判断题

为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。（）

参考答案：对
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单项选择题

如果客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。

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多项选择题

实施超额预订时应考虑哪些因素（）？

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