二级营养师章节练习(2019.06.17)

问答题
其他增加营养素摄入的方法。
答案：
每日至少进行户外运动2小时，日晒和体育锻炼有利于钙的吸收。
单项选择题
以下属于碱性食物的是（）
A、羊肉
B、牛肉
C、猪肉
D、菠菜
单项选择题
烟酸的良好食物来源是（）？
A.蔬菜和水果
B.油脂类
C.动物性食物
D.奶类
判断题
跑步结束后可以立即坐下休息。
答案：错误
判断题
确定编制的老人食谱是否科学合理应参照老年人的生理需要量。
答案：正确
判断题
实习一般包括独立完成的工作、集体完成的工作、课堂练习、现场参观和实践等。
答案：正确
多项选择题
一套运动健身方案一般包括（）。
A.准备阶段
B.适应阶段
C.巩固阶段
D.维持阶段
多项选择题
血浆和体液中的钙存在几种形式()
A.蛋白结合钙
B.扩散性钙
C.离子钙
D.碳酸钙
判断题
跳绳可在户外平坦的草地上进行
答案：正确
问答题
论述人体维生素A缺乏的原因及基本特征。
答案：维生素A缺乏的基本特征：（1）眼部症状：眼干燥症；夜盲症；角膜软化。（2）皮肤症状：皮肤干燥且有皱纹。（3）影响骨骼系统...