大学试题
食品安全与日常饮食章节练习(2019.05.31)
来源:考试资料网
单项选择题
铅是一种对人体有害的重金属,摄入过多的铅会引起中毒,()吃多了可能会引起体内铅含量增加。
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单项选择题
农作物中重金属的累积最高的是()。
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单项选择题
下列食物中,含有对人体有害物质苯并芘的是()。
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单项选择题
微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
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判断题
禽流感病毒并不那么可怕,因为它极其不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活。()
参考答案:
对
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单项选择题
新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无毒害?()
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单项选择题
()在整个食物链是最高级的。
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单项选择题
杂环胺的形成量的影响因素不包括()
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单项选择题
没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素?()
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判断题
原生环境是完美的,没有污染。
参考答案:
错
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