大学试题
食用菌栽培学章节练习(2019.05.13)
来源：考试资料网
问答题
食用菌发展潜力？
参考答案：
有营养价值：（1）蛋白质含量一般占实体湿种的1.75~3.63%，平均值为3.5%。（2）通常栽培的食用菌含有人体所必需...
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名词解释
协调最适温度
参考答案：
生产上为了培养健壮的菌丝常采取比生理最适温度略低的温度这个温度称协调最适温度。
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问答题
试述食用菌产业的存在问题和发展趋势？
参考答案：
主要问题：1、产业标准建设滞后2、生产规模小且加工技术落后3、市场竞争无序且开拓力度不够4、产业缺乏有效管理与调控5、知...
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名词解释
碳氮比（C/N）
参考答案：
营养基质中的碳、氮浓度要有适当的比值，称为碳氮比。
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单项选择题
平菇“大脚菇”主要是由于（）引起的。
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名词解释
复壮
参考答案：
就是从衰退群体中找出尚未衰退的少数个体，达到恢复菌种优良性状的一种措施。
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名词解释
半被果型
参考答案：
子实层形成于子实体内部，是内生的被果型，后菌盖开展，内菌幕撕裂。例如：蘑菇、草菇。
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问答题
简述平菇对农药的敏感性。
参考答案：
平菇对敌敌畏过敏，在菇房使用敌敌畏杀虫后，子实体会向上翻卷形成“鸡爪菇”。
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名词解释
延生
参考答案：
菌褶内端沿菌柄下延。
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