公共营养师考试

二级营养师膳食调查和评价章节练习(2019.05.02)

来源：考试资料网

判断题

制定食物频率表后要进行可重复性检验，具体检验方法是间隔一定时问先后两次用同一食物频率调查表分别对不同人群进行调查，将两次结果进行分析，比较二者的一致性。

参考答案：错

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单项选择题

根据其提供的信息，回答问题：
上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表

如果上述调查中发现，50名婴幼儿每天食用一次，30名婴幼儿每周食用一次，10名婴幼儿每月食用一次，那么营养素补充剂的平均消费频次是（）次／月。

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判断题

定性调查的食物频率法通常是指得到某种食物特定时期内（例如过去的1年或1个月）所食用的次数资料，需要收集食物量、份额大小资料。

参考答案：错

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单项选择题

在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物是（）？

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问答题案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：

该方法的应用原则是什么？

参考答案：应用原则：食物频率法在过去几十年得到了广泛的应用。可以用食物频率法调查得到的结果，根据被调查者在一定时期摄入一些特定食物...

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多项选择题

在实际应用中，食物频率法可分为（）

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单项选择题

若调查某村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）

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判断题

当前的膳食结构可能影响对过去的食物频率法膳食回顾，从而产生偏倚，准确性差。

参考答案：对

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判断题

食物频率法只适合群体膳食调查，不适合个人饮食情况调查。

参考答案：错

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问答题

设计食物频率调查表时应注意哪些事项？

参考答案：（1）选择询问的食物时，过长的食物名单会引起被调查者的疲倦和反感，最终将有损于被调查对象的重视程度和数据的准确性。因此应...

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