临床营养(医学高级)人群营养学章节练习(2019.05.12)

来源:考试资料网

单项选择题

某职业学生营养调查结果显示:平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal),蛋白质70g,维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现:部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎和舌炎。

单项选择题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

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