国家开放大学(蔬菜栽培技术)章节练习(2019.05.10)

填空题
大白菜采用育苗移栽方法在发芽期和幼苗期便于管理，而且苗床的温度、水分等条件易于控制，也有助于解决（）的问题。但移植有（）白菜生长和较易发生病害的缺点。
答案：早播延迟；延迟
单项选择题
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
A.菜豆
B.频繁洒水
C.番茄
D.小水勤浇
问答题
试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。
答案：黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素（Cuxurbitacin，C₃₂H_50<...
填空题
韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的。
答案：分囊
填空题
生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留（）个壮芽。
答案：一
单项选择题
类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）
A.韭菜
B.胡萝卜
C.洋葱
D.莴苣
填空题
黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进（），减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成（），防止发生猝倒病而出现倒苗现象。
答案：出苗；徒长苗
填空题
花椰菜的花球是生殖器官，又是（）器官。
答案：贮藏
填空题
大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用（），长白大葱适用（）。
答案：排葱法；插葱法
单项选择题
打破马铃薯种薯休眠的理想药物是（）。
A.乙烯
B.赤霉素
C.脱落酸
D.氨基酸