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葡萄酒/红酒知识章节练习(2019.05.10)
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四种味觉分别是什么？
答案：酸、甜、苦、辣。
- 问答题
葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
答案：温度，氧气，二氧化硫，总酸度，酒精。
- 问答题
匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
答案：白葡萄酒有：福尔明、哈勒斯莱维露（Hsrslevelu）、奥拉里斯令（Olaszrizling）、长相思、霞多丽、灰比诺... - 问答题
如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
答案：85%。
酸、甜、苦、辣。
温度，氧气，二氧化硫，总酸度，酒精。
85%。