大学试题
餐饮服务与管理酒水知识章节练习(2019.05.10)
来源：考试资料网
填空题
2015年是汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章（）周年。
参考答案：
100
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判断题
无论是喝白酒还是葡萄酒，别人敬酒时最少要喝一口酒，以示敬意（）
参考答案：
对
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问答题
中国酒的鉴评及品评内容。
参考答案：
中国酒的品评一般是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉、触觉）对酒类的外观、香气、滋味进行感官鉴定，综合各项感觉印象，确实...
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单项选择题
（）是酿制特基拉酒的主要原料。
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单项选择题
酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为（）
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问答题
新加坡金酒斯令（SINGAPOR EGINSLING）
参考答案：
将冰块3～4块放入杯内，加入一杯半杜松子酒，一杯樱桃白兰地，半杯柠檬汁，一茶匙绵白糖、两滴红苦味酒，搅匀，加满苏打水，放...
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单项选择题
下列与威士忌的标准用量相同的是（）。
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单项选择题
据考古发现，我国最早的葡萄酒出现在（）。
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单项选择题
西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）
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单项选择题
以下关于葡萄酒储藏方式，错误的是。（）
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