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食品生物技术章节练习(2019.05.10)
- 问答题
基因工程的大肠杆菌载体有哪些，各有什么特点？
答案：（1）质粒载体
独立于染色体外而能自我复制的环状双链DNA分子，具有标记基因
（2）噬菌体载体 - 名词解释
融合过程
答案：细胞融合过程：细胞+促融因子→凝集细胞间质膜粘连→细胞融合→培养、核融合→杂种细胞。 - 问答题
简述蛋白质的定向改造的原理。
答案：在待进化蛋白质基因的PCR扩增反应中，利用TaqDNA多聚酶不具有3’→5’校对功能的... - 问答题
简述利用生物技术的方法如何调控乙烯的生物合成。
答案：乙烯在果实成熟过程中具有重要意义。近十余年来分子生物学研究为乙烯合成的控制提供了新途径，采用基因工程手段控制乙烯生成已取... - 问答题
简述载体应具备的条件。
答案：（1）本身是一个复制子，能自我复制，
（2）相对分子质量较小，小分子DNA异处理，限制性内切酶切点少，适于接受... - 名词解释
转基因食品
答案：是指采用酶学方法把具备优良品种细胞中的基因片段取出来，与质粒载体结合并转移至宿主细胞中表达复制而使宿主细胞品种得到改良。
- 填空题
细胞融合的方法有（）、（）、（）。
答案：生物学法；化学融合剂法；电处理融合法