葡萄酒/红酒知识章节练习(2019.05.09)

问答题
奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
答案：
日常餐酒（Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein）、极品酒（Pradikatswein）。
问答题
怎样区分静止和起泡葡萄酒？
答案：
20摄氏度二氧化碳压力小于0.05MPA是静止的大于的或等于的是起泡的
单项选择题
罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine
B.la Mouline和la Landonne
C.la Madone和la Doline
问答题
香槟和气泡酒的差异为何？
答案：香槟也是气泡酒的一种，所以并没什么不同。但是有“香槟”商标者，只限于法国香槟区所生产的，经过严格...
问答题
糖+？=？+二氧化碳
答案：
糖+酵母=酒精+二氧化碳。
单项选择题
全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是（）。
A、西班牙
B、美国
C、智利
D、法国
单项选择题
马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育
B.在平均气温高达45度的地窖中培育
C.在酿造之后马上装瓶
单项选择题
葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越（）。
A.甜
B.涩
C.酸
D.苦
问答题
夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
答案：在炎热的夏天，没办法把开瓶的葡萄酒一次喝完，那么要赶快用抽真空塞把它封上，然后放进恒温酒柜，如果暂时还没有恒温酒柜，那么...
单项选择题
年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于：（）
A.紫红色
B.橙黄色
C.玫瑰红