通用知识(食品安全部分)章节练习(2019.05.08)

判断题
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
答案：正确
单项选择题
生产用水必须符合国标（）的规定。
A.GB5749
B.GB2715
C.GB4927
D.GB2760
判断题
食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
答案：正确
判断题
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
答案：正确
判断题
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。
答案：正确
问答题
《食品安全法》要求食品添加剂的标签、说明书内容应包含哪些内容？
答案：（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；<...
填空题
食品安全监督管理部门对食品不得实施（）。
答案：免检